Gezond recept: Salade met avocado, mozzarella, tomaat en lente-ui

Wij maakten deze heerlijke salade met avocado afgelopen weekend. Samen met de mozzarella, tomaat en lente-ui, maar ook met geroosterde pijnboompitjes en balsamicodressing was het en waar vitaminefeest op ons bord, daarom willen we hem graag met je delen. Je krijgt vitamines en mineralen binnen zoals vitamine C, carotenen, B-vitamines, kalium, fosfor en magnesium. Avocado en pijnboompitjes bevatten bovendien gezonde onverzadigde vetten die hart en bloedvaten helpen gezond te houden. Met 443 kcal is het ook nog een slanke salade. Geniet van deze heerlijke salade met avocado!

Het is niet alleen een lekkere salade met avocado, je hebt ook weinig afwas na afloop. De grote saladebak blijft in de kast. Voor twee personen was je de groenten, snijd je ze op een plank en leg je simpelweg de ingredienten op de borden. Verder heb je nog een bakje en een lepeltje nodig om de dressing te maken. Een kind kan de was doen.

Ingredienten voor 2 personen

1 eetlepel olijfolieSalade met avocado, mozzarella, tomaat en lente-ui
1 eetlepel balsamico-azijn
peper en zout
1 theelepel mosterd
100 gram bladsla
150 gram volkorenpasta naar keuze
1 lente-ui in ringetjes
1 handje basilicumblaadje, grof gehakt
3 tomaten, in plakken
1 bol mozzarella, in plakken
1 avocado, in plakken
2 eetlepels geroosterde pijnboompitjes

Bereidingswijze

1. Maak een dressing van de olijfolie, balsamico-azijn, verse peper, zout en mosterd.
2. Was en pluk de sla en verdeel het over de borden.
3. Leg hier de pasta op, besprenkel het per bord met een halve eetlepel dressing en meng de sla erdoorheen met je handen. Het gaat erom dat alle sla en pasta een heel dun laagje dressing heeft. Het mag er niet in drijven.
3. Leg hier de lente-ui, basilicum, plakken tomaat, mozzarella en avocado op.
4. Verdeel hier per bord nog een halve eetlepel dressing overheen en bestrooi het geheel met geroosterde pijnboompitjes en verse peper. Geniet ervan!

Salade met avocado na het sporten?

Na het sporten heb je eiwitten nodig. Als je deze snelle en slanke salade na het sporten wilt eten kun je het best 80-100 gram plakjes gerookte kipfilet of Parmaham toevoegen. Als je de salade graag zo wilt laten kun je als toetje kwark met stukjes fruit eten om aan eiwitten te komen.Voor een variant met vis kun je de salade maken met gerookte zalmsnippers of gebakken gamba’s. Laat dan de helft van de mozzarella weg. Laten jullie weten hoe de salade smaakt?

Volg mij via

Jerry de Bock

Jerry is de oprichter van Thuis trainen en daarnaast liefhebber van een gezonde levensstijl.

Samen met het team bestaande uit: een ervaren personal trainster en voedingsdeskundige ontwikkelt hij de concepten die gemakkelijk vanuit huis uit te voeren zijn.

"Hij vindt het geweldig om op deze manier geïnteresseerden te motiveren en te ondersteunen bij het realiseren van het persoonlijk doel voor een gezonde levensstijl."
Volg mij via
0 antwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *