Berichten

Superfoods uit Nederland

Superfoods: we worden er dood mee gegooid. Nou ja, eigenlijk lang levend mee gegooid want door elke dag een shake te drinken van verschillende soorten poeders, chiazaad en gojibessen leven we langer. Wetenschappelijk bewijs is er nog niet voldoende, maar alle gezondheidsgoeroe’s zijn het erover eens.

Ik ben het daar niet helemaal mee eens, maar denk wel dat ze af en toe een lekkere en gezonde aanvulling kunnen zijn op een – op de eerste plaats- gezond voedingspatroon. Nu kunnen we allemaal naar de winkel rennen om onze portemonnee even flink te legen voor deze exotische poeders, besjes en wortels…

Maar wist je ook dat er ontzettend veel superfoods uit Nederland komen? Gewoon in je achtertuin, supermarkt of keukenkastje. En belangrijker: vrijwel net zo gezond en een stuk minder duur!

Van Hollandse bodem: superfoods uit Nederland

  • Blauwe bessen: groeien in het zuiden van het land en zijn erg rijk aan antioxidanten en magnesium. Power besjes! Lekker in een smoothie, door de yoghurt, in zelfgemaakte jam of in een havermout crumble (havermout is ook super, zie onder).
  • Frambozen en aardbeien: antioxidanten, vitaminen en vezels. En lekker! Te gebruiken net als blauwe bessen… Need I say more?
  • Rood Fruit: Eigenlijk is rood fruit in het algemeen erg gezond. Vol met vitamines, mineralen, vezels en antioxidanten. Denk ook aan bramen die in augustus volop sappig fruit geven langs de weg, in het bos en in de moestuin. En maak gezonde jam van kersen, met wat minder suiker.
  • Cranberries: De Nederlandse variant van de gojibes. Natuurlijk is de samenstelling iets anders maar deze besjes zijn – gedroogd- heerlijk door de yoghurt of in een zelfgemaakte notenmix als snack.
  • Boerenkool: één van de superfoods uit Nederland welke nog te weinig aandacht krijgt. In Amerika was en is het nog steeds een ontzettende hype: kale. Veel mensen kennen het vooral van de boerenkoolstamppot maar je kan er nog veel meer mee! Maak er zelf chips van uit de oven, roerbak het in de wok met knoflook en ui of gebruik het in een lekkere groene smoothie.
  • Spinazie: Heerlijk in een groene smoothie, salade of roergebakken met knoflook en chili.
  • Asperges: Deze witte en groene stengels zitten vol met vitamines, mineralen en vezels en hebben een reinigende werking. Een echte delicatesse. Heerlijk met aardappelen en een gekookt ei, in een salade of op z’n Italiaans door de risotto of bij de pasta.
  • Haring: Wie is er niet groot mee geworden? Naast de pot pindakaas… Hollandse Haring zit vol gezonde vetten en geeft je gezondheid een echte boost. Ook perfect voor zwangere vrouwen: de gezonde vetten zijn goed voor de baby.
  • Lijnzaad: goed voor de stoelgang, rijk aan gezonde vetten. Mijn moeder at het vroeger al door de yoghurt omdat ‘het zo gezond was’. Toen at ik liever een koekje, maar tegenwoordig ben ik er ook fan van! Vergeet chiazaad (nou ja vergeet, gebruik het iets minder), lijnzaad is de nieuwe – oude – trend. En een stuk goedkoper!
  • Walnoten: tevens rijk aan gezonde vetten en vezels. De perfecte snack of als toetje lekker met yoghurt en een beetje honing. Wist je dat walnoten zelfs officieel een claim op de verpakking mogen hebben dat ze de elasticiteit van de bloedvaten verbeteren als je er elke dag 30 gram van eet? Vanaf nu elke dag een klein handje walnoten dus!
  • Kiemgroenten: maak zelf super gezonde kiemgroenten voor op brood of door een salade. Denk niet alleen aan alfalfa en waterkers. Tegenwoordig kan je ontzettend veel soorten zaadjes kopen voor kiemgroenten zoals rucola- en broccolischeuten.
  • Paddenstoelen: in de herfst volop vers verkrijgbaar, er zijn zelfs speciale – pluk je eigen paddenstoel – excursies. Niet voor niets: pluk niet zomaar elke paddenstoel die je tegenkomt, sommige soorten zijn giftig en bijna niet te onderscheiden van de niet-giftige broertjes of zusjes.

Mis je nog een superfood uit Nederland? En eet jij veel superfoods? Zo ja, welke?

Hoe super zijn SuperFoods?

Tegenwoordig hoor je en zie je het overal ‘SuperFoods zijn gezond’. Het is een populair onderwerp. Maar waarom zijn ze zo gezond? Uiteraard geven ze een positief effect op het lichaam maar werkt het ook echt als geneesmiddel? Dat is nog maar de vraag. Ze zijn puur en zonder toegevoegde ingrediënten. En zijn daarom ook een stuk duurder. Of is dat ook commercieel omdat het nu een trend is?

Wat is de top 5 van de meest genoemde superfoods?

Dit is de top 5 van de meest genoemde SuperFoods:

1.    Gojibes
2.    Chiazaad
3.    Acaibes
4.    Baobab
5.    Kaneel

gojibessen

chiazaad

acaibessen

Natuurlijk zijn het goede producten en geven ze een positief effect. Maar eigenlijk is er nog maar heel weinig onderzoek gedaan naar de effecten en reacties op het lichaam.

Een paar voorbeelden:

Acaibes

Werking van de blauwe bes. Dit kleine besje bevat namelijk anthocyaan, een stof die de bes zijn blauwe kleur geeft. Deze stof heeft een goede werking op hart en bloedvaten. De kleurstof kan er onder andere voor zorgen dat de vetophoping (voornamelijk ophoping van cholesterol) in de bloedvaten wordt verminderd.

Chiazaad

Chia zaden bevatten vezels, omega-3, mineralen en proteïnen. Ze zijn zelfs één van de rijkste bronnen voor plantaardige omega-3. Chia zaden bevatten veel vezels. Vezels bevatten geen voedingsstoffen voor je lichaam, maar ze zijn wel belangrijk voor een goede darmwerking.

Kaneel is een heel gezond, immuunversterkend product.

Maar van dichterbij bekeken:

Er zijn maar een handje vol studies die echt onderzoek hebben gedaan naar de gezonde werking van SuperFoods. Het ligt toch wat ingewikkelder dan men denkt. En daar gaan nog jaren overheen of we dat zeker weten. En door overmatig gebruik -> media aandacht stimuleren tot kopen van SuperFoods kan men de productie niet bijhouden en wordt er toch gemanipuleerd om iedereen van dienst te kunnen zijn. En helaas zijn onze SuperFoods dus duur en zijn ze wel echt natuurlijk?

Ben jij inmiddels bekend met de SuperFoods? Welke Superfoods haal je vaak in huis en welke vind je het lekkerst?

Superfoods, waarom zo gezond en lekker?

Bij het vinden van de juiste balans tussen bewegen en voeding, is het heerlijk om eens wat andere dingen te eten en drinken om je lichaam en geest eens goed te verwennen met nieuwe indrukken, smaken en voedingsstoffen. De laatste jaren laten een enorme toename zien van de zogenaamde ‘superfoods’.

Superfoods: gezond en lekker

Dit zijn etenswaren en drankjes die tot voor kort nog relatief onbekend in de obscure winkeltjes in een donker steegje te verkrijgen waren, maar nu zelfs in de schappen van de grote supers op beginnen te duiken, en dat is niet voor niets. Het staat bekend om hun heilzame werking, in het dagelijks leven, maar ook bij ziekte.

Om je een beetje wegwijs te maken tussen de verschillende superfoods, geven we hieronder een klein overzichtje zodat jij dit kunt gebruiken in combinatie met je eigen trainingsprogramma. Vergeet niet om je normale – gezonde – eetpatroon gewoon te blijven volgen. Deze producten vormen echter de perfecte aanvulling – en lekker bovendien.

Superfoods-noten

Avocado en bessen

Allereerst is daar de bekende avocado. Vol met gezonde vetten , omega 3 en 6, proteïne en talloze vitamines is dit een stuk fruit om rekening mee te houden. De ietwat bittere smaak weerhoudt sommigen ervan om ze veelvuldig te eten. In een blender met wat blauwe bessen – een ander superfood – is het ontzettend lekker. Het is dan een krachtige ‘gezondheidsbom’.

Antioxidanten zitten trouwens in veel van de producten, dit betekent dat je extra hulpmiddelen krijgt in de strijd tegen het verval binnen je lichaamscellen. Giftige stoffen worden zo sneller afgevoerd.

Noten & chocola

In vroegere tijden leefden mensen van veel noten en zaden. Veel amandelen, walnoten en pompoenzaden worden nog steeds gegeten, maar niet genoeg! De Chiazaden zijn een goed voorbeeld van een product dat zich genesteld heeft tussen de anderen. Hier zitten talloze gezonde vitaminen en vetten in.

Pure chocola van 85% of meer. Geloof het of niet: veel diëtisten raden een klein stukje chocola aan door de antioxidanten en cacao, wat een rustgevende werking schijnt te hebben op je metabolisme.

Interessante voedingswaren

Verdere etenswaren die misschien wat bekender zijn, maar daarom zeker niet minder belangrijk zijn: zalm, tomaten, spinazie, citrusvruchten zoals citroenen, rood fruit en havermout. Met een goede mix kom je al een heel eind. Er bestaan talloze recepten waarmee je deze etenswaren heerlijk kan combineren.

Energiek leven

Uiteraard geven ze je ook meer kracht op het moment dat je goed de trainingen volgt. Je merkt na verloop van tijd vanzelf dat – wanneer je beter en gevarieerder – eet, je ook beter traint en je lichaam er meer begint uit te zien zoals je dat wenst. In dat opzicht zijn de superfoods de ideale partners voor een gezond leefpatroon.

Extra tip

Een kleine waarschuwing vooraf: uiteraard is het heerlijk om een lekker drankje te maken van verschillende soorten fruit; pas echter wel op dat je niet hele bakken aardbeien en bessen in de blender gooit voor een groot glas. De grote hoeveelheid suikers is namelijk niet wenselijk. Een klein glaasje is het best. Zoals met alles zijn ook de superfoods het best werkzaam als ze met mate worden genomen!

Meer weten over superfoods en de positieve invloed ervan?

Dit artikel is een samenvatting van de onderwerpen die aan bod komen in het voeding en lifestyle programma dat volledig wordt verzorgd door voedingsdeskundige Mirte.

Meer weten over Chocolade en gezonde recepten, noten, zaden en pitten? Dan zal het Voeding en Lifestyleprogramma van voedingsdeskundige Mirte wat voor jou zijn. Je dient eerst in te loggen om het artikel te bekijken. Heb je nog geen toegang, klik dan op onderstaande afbeelding of klik hier voor meer informatie.

Voeding en lifestyle programma